Mengenal Aneka Macam Brownies Berdasarkan Tekstur dan Rasanya

Tahukah sobat Peekay brownies memiliki berbagai jenis yang berbeda-beda? Perbedaan ini dapat kita temukan dari tekstur dan rasanya. Semua orang menyukai brownies, tapi setiap orang memiliki jenis brownies kesukaanya sendiri. 

Ada yang menyukai brownies dengan tekstur yang lembut dan lumer di mulut, ada juga yang menyukai brownies dengan tekstur yang padat. Tiap jenis brownies memiliki tekstur dan rasanya masing-masing. Ada cakey brownies, fudgy browies dan chewy brownies.

Pada artikel ini kita akan membahas apa itu brownies, macam-macam brownies dan perbedaanya yang perlu di ketahui. Yuk simak penjelasan lengkapnya berikut ini.

Apa itu Brownies?

Brownies merupakan kue cokelat yang banyak disukai. Berbahan dasar utama tepung terigu, telur, gula, dan cokelat batang atau bubuk cokelat. Brownies memiliki tekstur yang bervariasi bisa cakey (bertekstur seperti cake), fudgy (lembut dan creamy seperti fudge), ataupun chewy (kenyal dan sedikit alot). Perbedaan tekstur ini bergantung pada rasio bahan, teknik mengocok, dan lama memanggang.

Brownies memiliki rasa manis cokelat, ada juga varian rasa lain seperti brownies keju, kacang, atau buah-buahan. Pada umumnya brownies berbentuk persegi panjang dan persegi pada saat dipotong-potong. 

Empat Macam Brownies

Terdapat empat jenis brownies yang bisa sobat Peekay rasakan dengan keunikan dari masing-masing varianya. Berikut macam-macam brownies.

1. Fudgy Brownies

Fudgy brownies adalah jenis brownies yang memiliki tekstur lembut, lengket dan padat. Perbandingan lemaknya, penggunaan buter dan cokelat leleh lebih banyak dibanding tepung. Kue atau brownies dengan tekstur fudgy biasanya terasa sangat lembut dan creamy saat dikunyah. Sensasi ini memberikan kenikmatan tersendiri bagi para pecinta coklat.

2. Chewy Brownies

Chewy merujuk pada tekstur yang kenyal dan sedikit alot saat dikunyah. Kue dengan tekstur chewy biasanya agak padat tapi masih bisa dikunyah dengan mudah. Saat digigit, kue akan sedikit meregang sebelum akhirnya terkunyah dengan baik. Tekstur chewy sering ditemukan pada cookies, beberapa jenis brownies, dan kue-kue tradisional tertentu.

3. Cakey Brownies

Cakey merujuk pada tekstur yang mirip dengan kue atau cake pada umumnya. Kue dengan tekstur cakey biasanya lembut, beremah, dan sedikit mengembang. Saat digigit, kue akan terasa ringan dan sedikit menyebar di mulut. Tekstur ini sering ditemukan pada kue seperti sponge cake, chiffon cake, dan beberapa jenis brownies.

4. Gooey Brownies

Gooey brownies adalah brownies dengan tekstur lembut, lumer, dan basah di bagian tengahnya yang dihasilkan dari waktu memanggang yang lebih singkat sehingga terasa kaya cokelat saat disantap. Kunci terbentuknya brownies ini adalah komposisi dari coklat berkualitas, rasio lemak yang tinggi, serta tekstur kurang matang saat pemanggangan.

Nah itu dia beberapa jenis brownies berdasarkan teksturnya, kalau sobat Peekay lebih suka yang mana? Sekarang membuat brownies sangat mudah loh apalagi dengan adanya tepung premix, semua bahan sudah tercampur dalam satu tepung. Untuk mendapat tekstur yang diinginkan, sobat Peekay bisa menambahkan beberapa bahan dan mengatur suhu dan waktu panggangnya. Jadi membuat brownies akan lebih muda dan cepat menggunakan tepung premix. 

Sobat Peekay bisa mencoba Dr Oetker Professional Brownies Mix Chocolate. Tepung premix untuk membuat brownies dengan rasa coklat premium dengan tekstur yang lumer di mulut. 

Sumber :https://www.prb.co.id/prb/public/id/news-detail/mengenal-aneka-macam-brownies-berdasarkan-tekstur-dan-rasanya